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        苦瓜與肉餡葷素搭配,造型獨特、營養全面,清蒸也極大限度的保留了食物的原汁原味,而采用豬肉和蝦肉一起來釀,味道更加鮮美!
        輔料 輔料
        豬肉泥50g
        蝦仁100g
        雞蛋清1個
        生粉適量
        鹽適量
        胡椒粉適量
        料酒適量
        生抽適量
        麻油適量
        做法 苦瓜釀肉的做法
        1
        首先將苦瓜切成段,去籽,將苦瓜內部抹上生粉、將蝦仁拍扁,剁成蝦泥。
        苦瓜釀肉的做法步驟1
        2
        準備好豬肉泥,打入一個雞蛋清,倒入蝦泥,加少許生粉,少許鹽,撒上胡椒粉,淋入適量料酒、生抽、麻油,攪拌均勻,然后將肉餡灌入苦瓜洞內,擺入盤中。
        苦瓜釀肉的做法步驟2
        3
        鍋中倒入清水,將苦瓜隔水蒸十六分鐘,取出。
        苦瓜釀肉的做法步驟3
        4
        鍋中放入油,燒至八成熱,澆于苦瓜之上,即可。
        苦瓜釀肉的做法步驟4

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