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        鵪鶉蛋滑嫩滑嫩的,加入辣椒油,口感瞬間豐富起來,當一口一口送入嘴邊,細細品嘗之后,滑入味蕾,實在是一種享受呀!
        輔料 輔料
        大蒜葉適量
        蒜子適量
        朝天椒少許
        鹽半勺
        白糖少許
        辣椒油少許
        做法 錦繡珍珠蛋的做法
        1
        首先將大蒜葉切粒,蒜子拍扁切末,朝天椒切圈。
        錦繡珍珠蛋的做法步驟1
        2
        鍋中倒入小半鍋清水,下入鵪鶉蛋,蓋上鍋蓋,水開后煮三分鐘,再關火燜五分鐘,待鵪鶉蛋變熟,撈出剝去殼。
        錦繡珍珠蛋的做法步驟2
        3
        鍋中倒入油,下入蒜子、朝天椒、大蒜葉,煸炒香,接著下入豬肉泥,炒至變色。
        錦繡珍珠蛋的做法步驟3
        4
        再倒入少量的清水,煮開后,放半勺鹽,少許白糖,就可以放入鵪鶉蛋了,淋入適量辣椒油調味,煮三分鐘,盛出享用即可。
        錦繡珍珠蛋的做法步驟4

        小貼士

        1.煮鵪鶉蛋加少許鹽,第一可以殺菌,第二可以使鵪鶉蛋快速成型 2.斗蛋的方式去蛋殼,是最快,最不損傷鵪鶉蛋的方法 3.湯汁不要收的太濃,油性湯汁會使成菜顯得比較膩口 4.鮮辣的口感賦予了鵪鶉蛋一個嶄新的味覺體驗,很好吃

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