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        酸奶蛋糕

        酸奶蛋糕

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        如蓮靜心
        上次侄女來上海,說想吃我做的蛋糕,但不喜歡吃奶油的,于是做了這款酸奶蛋糕,沒有油,一點不膩,很適合想減肥的親們哦,還帶著酸奶的清香味,清淡的美味!
        輔料 輔料
        雞蛋4個
        做法 酸奶蛋糕的做法
        1
        準備好原材料。
        酸奶蛋糕的做法步驟1
        2
        蛋白蛋黃分開。
        酸奶蛋糕的做法步驟2
        3
        蛋黃和酸奶混合攪勻。
        酸奶蛋糕的做法步驟3
        4
        加入過篩的低筋面粉。
        酸奶蛋糕的做法步驟4
        5
        攪拌至無顆粒狀。
        酸奶蛋糕的做法步驟5
        6
        蛋白加幾滴檸檬汁低速打至粗泡泡。
        酸奶蛋糕的做法步驟6
        7
        加入一半的白糖,打至細膩的泡泡。
        酸奶蛋糕的做法步驟7
        8
        加入剩下的白糖。
        酸奶蛋糕的做法步驟8
        9
        打至干性泡發。
        酸奶蛋糕的做法步驟9
        10
        取1/3的蛋白加入蛋黃糊里。
        酸奶蛋糕的做法步驟10
        11
        輕輕的用刮刀上下攪拌均勻。
        酸奶蛋糕的做法步驟11
        12
        倒入蛋白容器里,同樣用切、拌的方式拌勻。
        酸奶蛋糕的做法步驟12
        13
        倒入蛋糕模具里,端起來上下輕輕的震幾下,再放在臺面上稍用力震幾下,再端起來左右晃幾下,這樣把里面的氣泡震消掉,表面看上去比較平整,外面包一層錫紙,放適量溫水在烤盤里,放進烤箱170°烤約20-30分鐘,轉至150度40分鐘。
        酸奶蛋糕的做法步驟13
        14
        烤好后取出。
        酸奶蛋糕的做法步驟14
        15
        倒扣放涼后食用。
        酸奶蛋糕的做法步驟15

        小貼士

        拌蛋糕糊時一定要上下翻拌。

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