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        煎茄餅

        煎茄餅

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        頭像
        秋雁紅楓
        我們家寶寶最愛吃的就是煎茄餅,本來茄餅蘸蒜泥味道非常美,但寶寶不吃大蒜,而喜歡蘸面醬吃,面醬太咸,只有回鍋做成炸醬,這樣使用水淀粉把面醬稀釋一下就不那么咸了,并且挺好吃的。
        輔料 輔料
        油適量
        鹽適量
        面粉適量
        花椒粉小許
        花椒小許
        蔥花小許
        肉丁適量
        水淀粉小許
        做法 煎茄餅的做法
        1
        把茄子切成薄片
        煎茄餅的做法步驟1
        2
        蔥花、鹽、花椒粉放在盆內。
        煎茄餅的做法步驟2
        3
        倒上適量的水攪勻。
        煎茄餅的做法步驟3
        4
        倒上適量的面粉攪動成糊。
        煎茄餅的做法步驟4
        5
        電餅鐺里加油燒熱。
        煎茄餅的做法步驟5
        6
        把茄片掛上糊。
        煎茄餅的做法步驟6
        7
        放入電餅鐺里,兩面煎至金黃,用筷子插一下非常容易插透就熟了。
        煎茄餅的做法步驟7
        8
        準備好做炸醬的蔥花、花椒、肉丁、和水淀粉。
        煎茄餅的做法步驟8
        9
        鍋里加油燒熱,放上肉丁炒至斷生,再放上蔥花和花椒炒幾下。
        煎茄餅的做法步驟9
        10
        再倒上面醬翻炒。
        煎茄餅的做法步驟10
        11
        倒上適量的水燒開。
        煎茄餅的做法步驟11
        12
        最后倒入水淀粉勾芡即可。
        煎茄餅的做法步驟12
        13
        裝盤上桌。
        煎茄餅的做法步驟13

        小貼士

        1、調一小碟大蒜泥蘸著吃更好。 2、茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高,這是許多蔬菜水果望塵莫及,所以經常吃些茄子,有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸。同是茄子還是是抗癌強手; 所以應該經常吃點茄子。但是,茄子屬于寒涼性質的食物。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食。

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