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        一個人在家的時候不知道吃什么?這道絕味炒面適合不過了,它的特點就是簡單快速,美味可口,真的特香,5分鐘都不用的!濃濃的醬香中,卻有著青蒜的新鮮,綿軟的土豆帶著微微的辣,混合在嚼勁十足的面條中讓人吃了就上癮。這道炒面用的不是超市中賣的那種面,而是市場上很容易買到的那種現切的刀削面或手切面,用這種面的口感炒出來特別好吃,比普通的面條更加的筋道,平時買云吞皮或餃子皮的地方都有賣的。
        輔料 輔料
        油適量
        青蒜2棵
        大蒜2瓣
        豆瓣醬2勺
        青椒1個
        火腿適量
        做法 絕味炒面的做法
        1
        材料有刀削面,青蒜,蒜頭,土豆,火腿
        絕味炒面的做法步驟1
        2
        將土豆,火腿切成丁狀,青蒜斜刀切成絲狀
        絕味炒面的做法步驟2
        3
        蒜頭切片,尖椒切小塊(此道菜也可不放尖椒的)
        絕味炒面的做法步驟3
        4
        鍋里放油,把火腿丁和土豆丁下鍋爆炒
        絕味炒面的做法步驟4
        5
        爆香以后等到土豆金黃,火腿發焦,就可以加入2勺豆瓣醬(不愛吃辣的朋友可以放那種不是辣的豆瓣醬)
        絕味炒面的做法步驟5
        6
        放豆瓣醬炒勻馬上在里面加入水,大火熬開。水的量不用太多,剛好沒過土豆就可以
        絕味炒面的做法步驟6
        7
        熬的過程也不要閑著,燒開一鍋水,把刀削面全部下入鍋中
        絕味炒面的做法步驟7
        8
        刀削面下鍋煮熟,不要煮太過頭了
        絕味炒面的做法步驟8
        9
        醬汁熬到粘稠狀就可以了,(土豆含淀粉能使醬汁變得粘稠狀,醬汁就能掛到面上了)
        絕味炒面的做法步驟9
        10
        放入尖椒翻炒兩下
        絕味炒面的做法步驟10
        11
        把燙好的面撈起瀝一下水分,馬上放進去
        絕味炒面的做法步驟11
        12
        這時候關火,然后接著把青蒜和蒜片全放進去 (為了最大程度的保留住蒜的清香,關火后才放蒜片和青蒜)
        絕味炒面的做法步驟12
        13
        把面和蒜翻均勻,味道獨特的炒面就可以出鍋了
        絕味炒面的做法步驟13

        小貼士

        最后一步一定記得是在關火的狀態下翻炒就好了,為了保留住蒜的清香味道 第7步煮面條需要放多點水煮面才不粘稠

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