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        打鹵面

        打鹵面

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        頭像
        愛吃de胖子
        北方人到了炎熱的夏天都喜歡吃打鹵面。一碗香氣四溢的鹵再配上一碗手搟面那味道絕對超乎你的想象。 這次胖子偷得懶,用的是切面而不是手搟面,味道還是很好的。
        輔料 輔料
        油30ml
        鹽5g
        蔥15g
        姜5g
        五香粉3g
        醬油10ml
        蠔油5ml
        清水適量
        水淀粉適量
        做法 打鹵面的做法
        1
        豆干切成小粒。
        打鹵面的做法步驟1
        2
        長豆角洗凈切成小粒。
        打鹵面的做法步驟2
        3
        西紅柿洗凈切塊。
        打鹵面的做法步驟3
        4
        木耳泡發洗凈。
        打鹵面的做法步驟4
        5
        把木耳剁碎。
        打鹵面的做法步驟5
        6
        豬肉切成小粒。
        打鹵面的做法步驟6
        7
        熱鍋下油,放入少許蔥姜熗鍋。
        打鹵面的做法步驟7
        8
        放入豬肉翻炒至變色。
        打鹵面的做法步驟8
        9
        放入豆角,木耳, 豆干炒至斷生。
        打鹵面的做法步驟9
        10
        放入西紅柿翻炒出湯。
        打鹵面的做法步驟10
        11
        加入醬油,蠔油,五香粉炒勻。
        打鹵面的做法步驟11
        12
        加入清水和鹽炒勻燒開。
        打鹵面的做法步驟12
        13
        倒入適量水淀粉勾芡。
        打鹵面的做法步驟13
        14
        蓋蓋小火煮10分鐘。
        打鹵面的做法步驟14
        15
        將雞蛋打成蛋液。
        打鹵面的做法步驟15
        16
        畫圈撒入鍋內。
        打鹵面的做法步驟16
        17
        用炒勺滑散。
        打鹵面的做法步驟17
        18
        再加上香蔥末,一碗香氣四溢的鹵就做好了。
        打鹵面的做法步驟18
        19
        把鹵澆到煮好的面條上,一碗美味的打鹵面就做好了。
        打鹵面的做法步驟19

        小貼士

        一定要先勾芡再打蛋花。

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