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        酸辣開胃!專治夏日沒胃口~

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        教素食

        前兩天腌制的酸豆角,今天終于可以吃了。嫩綠色的鮮豆角已經微微發黃,光看著就忍不住咽口水。


        每次腌了公司的小伙伴們都是搶著吃,早餐吃,午餐吃,晚餐還想吃,吃得停不下來。


        趁著還有趕緊留了一點,搭配著杏鮑菇一起炒,豆角酸脆,杏鮑菇脆嫩又有嚼勁;加上一點小米辣,更是下飯。



        食材

        ——

        酸豆角、杏鮑菇、小米辣


        [ 做法 ]


        - STEP 1 -

        酸豆角簡單沖洗一下,切小段


        - STEP 2 -

        杏鮑菇洗凈切成差不多大小的塊,小米辣切碎


        - STEP 3 -

        熱鍋起油,下入杏鮑菇


        - STEP 4 -

        炒制杏鮑菇出水,撒少許鹽,滴入適量生抽


        - STEP 5 -

        撒上適量胡椒粉,炒勻出鍋


        - STEP 6 -

        下入小米辣煸炒


        - STEP 7 -

        倒入炒好的杏鮑菇一起煸炒


        - STEP 8 -

        下入酸豆角翻炒1-2分鐘即可




        炒好的酸豆角就著粥一下就喝完了;炒飯時加上一點特別開胃,拌面,夾燒餅吃都特香~


        酸豆角本身帶有咸味,所以只需要在炒制杏鮑菇時稍微加一點鹽即可。


        酸豆角切勿長時間翻炒,以免變軟影響口感,炒至顏色變深即可,這樣脆脆的最好吃。



        一粥一飯,當思來之不易;一飲一啄,飽蘸苦辣酸甜。


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